” Vores produktion kræver energi og for hver gang at vi kan bruge naturlige energikilder, så er vi tættere på målet. Vi tror på mere natur, og når vi bruger solen til at skabe energi, så er vi tættere på den natur, som vi forsøger at forædle i vores produkter. For vi brygger økologiske naturøl, med korn fra vores egne marker, og det er netop solen, der har fået kornet til at spire. Nu hjælper den os også med at brygge øllet.”